Одна из провинций современной Испании обладает особым своеобразием и свободолюбием. Даже вино там особенное; и это, разумеется, прекрасная Каталония, продукцию которой в числе прочего можно приобрести в Palais Royal. Каждый напиток, произведенный в этом регионе, отличается неповторимым, самобытным вкусом и характером.
Сегодня вино данной провинции производится под влиянием французских и средиземноморских традиций, сформировавшихся еще в XIX веке, когда Каталония становилась второй родиной для многих иностранных виноделов. Вот почему здесь выращиваются как автохтонные сорта винограда (например, Гарнача, Кариньена, Монастрель, Макабео, Парельяда и Чарелло), так и завезенные из других стран (к примеру, Шардоне, Мерло, Совиньон, Сира и многие другие).
Местное вино — розовое, белое и красное, которым издавна богата Каталония — имеет разрешенную крепость от 11,5% до 15% алкогольной составляющей. Их букеты весьма разнятся, предоставляя широкие возможности для выбора. Тут и резкие, свежие белые каталонские вина, и выразительные красные, выдержанные в дубовых бочках, и традиционные сладкие напитки. Чтобы полностью раскрыть их яркий вкус, рекомендуется сочетать их с определенными продуктами. К примеру, красные каталонские вина подаются с копченой ветчиной, птицей, дичью, запеченным на гриле мясом. Белые сорта прекрасно сочетаются со всевозможными морепродуктами.
Каталонское виноделие — это уникальный синтез исконных традиций и заморских влияний, именно поэтому местное вино обладает столь выраженной индивидуальностью.
123290, Москва, 1-й Магистральный тупик, 10/1
пусто...