Обратная связь
+7 (495) 646-74-06

Производители на карте:

Производитель: Tenuta Valdipiatta

вернуться назад
Показать фильтр товаров
Производитель: Tenuta Valdipiatta

Одной из основ «революции качества», определившей путь развития итальянского виноделия в последней четверти ХХ века, стало появление новой генерации виноделов — таких, как Джулио Капорали (Giulio Caporali). Капорали двадцать лет проработал инженером-железнодорожником, но всегда испытывал живой интерес к виноделию и, как только появилась возможность, решил заняться любимым делом. 

В 1990 году он приобрел небольшое имение Тенута Вальдипьятта, расположенное неподалеку от известного своим вином городка Монтальчино и за два десятилетия упорного труда превратил его в образцовое винодельческое хозяйство, одно из лучших в апелласьоне.

Главным богатством имения оказалась земля — пологие склоны, сложенные туфом с вкраплениями ракушечника на глинистом основании; по результатам последующих исследований этот терруар был оценен как один из лучших во всей округе. Джулио Капорали пересадил виноградник, используя проверенные клоны. Особое внимание он уделил главному в крае сорту Пруньоло Джентиле (Санджовезе) и недооцененному многими Канайоло, не забыл международные Мерло, Каберне Совиньон и Пино Неро; внедрил органические методы работы на винограднике; расширив и углубив пещеру в склоне холма, оборудовал в ней современную винодельню; в толще туфа вырыл погреб для выдержки вина в бочках.

В 1997 году в имение переехала дочь Джулио Капорали Мириам, решившая, по примеру отца, посвятить себя виноделию. Теоретические знания в этой области она получила в Бордо, там же познакомилась с профессором университета Ивом Глори (Yves Glory) и привлекла его кработе в Тенута Вальдипьятта в качестве консультанта. В 2002 году Мириам взяла управление хозяйством на себя; она разделяет отцовскую философию виноделия и неуклонно приводит ее в жизнь.

Собственно, в подобном подходе нет ничего оригинального, его придерживаются владельцы многих лучших винодельческих хозяйств, причем не только итальянских. 

Но именно эта философия, наряду с прекрасным терруаром, стала залогом несомненного успеха вин от Тенута Вальдипьятта, некоторые из которых Роберт Паркер назвал «одними из лучших в своем роде». Главный ее постулат — приоритет качества. 

В хозяйстве вся работа строится таким образом, чтобы изготавливаемые вина отвечали запросам самых требовательных потребителей. К примеру, короткая подрезка лоз существенно ограничивает урожайность, зато позволяет получать ягоды с более концентрированным соком. Ручной труд на винограднике повышает себестоимость продукции и многим может показаться анахронизмом, зато убранный вручную виноград более здоров и чист.

Не менее важным моментом винной философии семьи Капорали является отказ от раз и навсегда принятых решений. Каждый урожай — это целый комплекс новых задач, решение которых требует творчества и на винограднике, и в винодельне, и в погребе. Так, для выдержки вин используются не только традиционные огромные буты, но и 500-литровые бочки, и баррики. Они сделаны из дуба разного происхождения (в том числе привезенного из России), различаются толщиной клепки, степенью обжига и возрастом. Как долго и в каких именно бочках будет выдерживаться конкретное вино, во многом определяет его дальнейшую судьбу, так что здесь виноделу нельзя ошибаться.

Философия, проповедуемая на Тенута Вальдипьятта, также предполагает максимально бережное отношение к вину. В частности, многие вина не подвергаются обработке холодом и фильтрации. Однако истинным ценителям известно: осадок, почти всегда обнаруживаемый в таких винах — это дополнительное свидетельство их аутентичности и своего рода знак качества. 

Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Производитель: Tenuta Valdipiatta
Сортировать:
По названию
По цене
По RP
По WS
По году
A
B
C
D
F
G
H
I
J
L
M
O
P
Q
R
S
T
V
W
Z