Производитель: Maison Capitain-Gagnerot

Винодельческое хозяйство было основано Симоном Ганьеро в 1802 году и стало одним из первых в Бургундии разливать собственные вина по бутылкам. В 1864 году сын Симона Жан-Батист вместе со своим зятем Франсуа Капитэном создали негоциантскую компанию Maison Capitain-Gagnerot. Несколько раз этот дом переходил от отца к сыну, сохраняя при этом небольшие размеры и семейный характер; сейчас им управляют братья Патрис и Мишель Капитэн.

Для Бургундии этот негоциантский дом необычен прежде всего тем, что работает почти исключительно с продукцией собственных виноградников, так что его вина, в сущности, являются не негоциантскими, а винами от производителя.

Виноградники общей площадью более 16 га тяготеют к коммуне Ладуа, где расположен Maison Capitain-Gagnerot. Гордостью владельцев дома являются принадлежащие им участки в апелласьонах Гран Крю — Corton-Charlemagne, Corton, Echezeaux и Clos Vougeot, суммарная площадь которых превышает 3 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет.

Используемые на винограднике и винодельне методы работы призваны обеспечить аутентичность изготавливаемых вин, подчеркнуть элегантность и богатство используемых сортов винограда, выявить разнообразие и типологические особенности терруаров. 

В частности, практикуется так называемое полутрадиционное виноградарство в сочетании с «разумной защитой» растений от вредителей. Лозы зимой окучиваются, весной же земля вокруг них разрыхляется — это ограничивает проникновение осадков в почву и побуждает корни лоз расти вглубь. Короткая обрезка и «зеленый сбор» позволяют ограничить урожайность на участках Гран-Крю до 40, а в Corton-Charlemagne — до 28 гл/га.

Весь виноград собирается вручную и по прибытии на виноделью дополнительно сортируется. Алкогольная ферментация производится на автохтонных дрожжевых культурах и при умеренно высоких температурах, чтобы придать винам дополнительные элегантность и сложность. И красные, и белые вина хозяйства подвергаются яблочно-молочной ферментации, что делает их более округлыми.

Как это принято в Бургундии, вина хозяйства выдерживаются в дубовых бочках: белые — 9 месяцев, красные — 12—18. Доля используемых при этом новых бочек не превышает 10%, что является следствием сознательного выбора и связано со стремлением уберечь вина от избыточной лесистости. Перед розливом красные вина проходят легкую фильтрацию, а белые обрабатываются холодом и оклеиваются.

Продукция Maison Capitain-Gagnerot не только нравится потребителям, но и высоко оценивается винной критикой — Роберт Паркер, в частности, включил дом в список лучших производителей Бургундии.

Компания поддерживает тесные многолетние связи со своими клиентами, и во многих случаях сама доставляет им свои вина. До 80% этих вин продается во Франции, однако они известны и за ее пределами.