Винная компания Ля Жинуаз (La Guyennoise) – это семейное хозяйство, в котром производство вина осуществляется на протяжении нескольких поколений. На виноградниках La Guyennoise культивируются красные сорта Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, и белые сорта Совиньон Блан, Семийон и Мюскадель.
Для производства вин в La Guyennoise используются традиционные способы винификации винограда. Белые вина ферментируются в емкостях из нержавеющей стали, красные вина в дубовых бутах.