Обратная связь
+7 (495) 646-74-06

Производители на карте:

Производитель: Joseph Perrier

Дом шампанского Joseph Perrier был основан в 1825 году в небольшом городке Шалон-сюр-Марн. Его контора разместилась в помещении, где раньше была почтовая станция. Там же она находится и по сей день, подчеркивая традиционный характер этого Дома. В собственности семьи Питуа (Pithois), а затем Фурмон (Fourmon) этот Дом находится более 100 лет Президентом-генеральным директором Дома Joseph Perrier с 1980 года является Жан-Клод Фурмон.

Дом позиционирует свое шампанское как королевское, предназначенное в первую очередь для знатоков и истинных ценителей. В конце XIX века он получил статус официального поставщика королевского двора Великобритании. Королева Виктория (1819-1901) и король Эдуард VII (1841-1910) предпочитали шампанское Joseph Perrier всем прочим. По случаю бракосочетания принца Чарльза и Дианы Спенсер шестьсот номерных бутылок «магнум» шампанского Joseph Perrier было поставлено английскому двору. Поэтому не случайно, что большая часть продукции дома Joseph Perrier маркирована как Cuvée Royale (Королевское Кюве).

За счет собственного виноградника (21 га) Дом обеспечивает более четверти потребностей. Особой гордостью Дома является уникальное крю Domainede Cumières, что находится в одной из наиболее престижных коммун Шампани - Отвилье. Остальной виноград Дом Joseph Perrier получает из Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан и Кот-де-Бар. Его поставляют хозяйства, сотрудничающие с ним на протяжении уже нескольких поколений.

Виноград собирается вручную в небольшие корзины и доставляется на одну из принадлежащих дому виноделен. Там производится его отжим, причем для производства шампанского Joseph Perrier используется только сусло из самотека. Перед началом алкогольной ферментации оно осветляется естественным образом в течение 15 часов, затем сусло подвергается брожению.  Из полученных базовых вин составляются кюве, которые подвергаются обработке холодом, фильтруются и разливаются по бутылкам с добавлением тиража.

Шампанизация и выдержка проводятся в старинном погребе, чья суммарная протяженность превышает 3 километра, а высота стрельчатых сводов в отдельных местах достигает 8 метров. Мастером погреба сейчас является Клод Дервэн (Claude Dervin), до него этот пост занимали его дед и отец. 

После дегоржажа и добавления дозажа шампанское выдерживается в течение еще 3-6 месяцев и лишь потом направляется в продажу.

Дом Joseph Perrier небольшой. Он не относится к числу крупных, «индустриальных» производителей шампанского.  Ежегодное производство здесь не превышает 750 тысяч бутылок. Тем не менее,  шампанское Joseph Perrier пользуется споросом не только во Франции. Более половины продукции этого Дома поставляется на экспорт, причем важнейшими экспортными рынками являются Великобритания и США.

Производитель: Joseph Perrier
Производитель: Joseph Perrier
Производитель: Joseph Perrier
Производитель: Joseph Perrier
Производитель: Joseph Perrier
Производитель: Joseph Perrier
Производитель: Joseph Perrier
A
B
C
D
F
G
H
I
J
L
M
O
P
Q
R
S
T
V
W
Z