Обратная связь
+7 (495) 646-74-06

Производители на карте:

Производитель: Château Soutard

вернуться назад
Производитель: Château Soutard

История Chateau Soutard уходит вглубь веков почти на полтысячи лет. Впервые это имение упоминается в хронике, датируемой 1513 годом. В ней записано имя основателя хозяйства Майн де Сутар (Mayne de Soutard). В 1620 году имение приобрел Элия Гро (Elie Greau), который назвал свое приобретение именем основателя хозяйства.

В 1762 году было построено здание в стиле «барокко», которое спустя полвека стало использоваться в качестве винодельни. Один из владельцев Chateau Soutard, Эасент Лаво  (Hyacinthe Lavau) в начале XIX века посадил в этом имении первые виноградники. После его смерти в 1838 году дело продолжили его наследники. К концу XIX века Chateau Soutard стало одной из самых успешных виноделен в Сент-Эмильоне. Подтверждение этого факта можно найти в изданной в 1898 году книге Эдуарда Ферет (Eduard Feret) «Bordeaux et ses vins» («Бордо и его вина»), который писал: «Chateau Soutard является одной из старейших виноделен в Сент-Эмильоне. Виноградники, занимающие 22 Га,  дают примерно 54 тысячи литров вина в год. После нашествия филлоксеры здесь удалось сохранить ⅔ виноградников. Вина этого хозяйства, отличающиеся полной вкуса и тонкостью аромата, завоевали множество золотых медалей на всех конкурсах, где они были представлены».

Chateau Soutard, принадлежащее ныне семейству Лингери (Ligneris), в XX веке почти не изменилось. Площадь виноградников Chateau Soutard по-прежнему составляет 22 Га. Известняковое плато, на котором расположено виноградники, позволяет выдержать любые, даже экстремальные погодные условия без вреда для виноградников. Возраст лоз Chateau Soutard около 30 лет. Лозы растут плотными рядами, плотность посадок примерно 7000 растений на 1 Га. Это приводит к тому, что виноград укореняется достаточно глубоко, что обеспечивает винам Chateau Soutard выразительный характер. Сорт Мерло занимает 70% виноградников. На долю Каберне Фран приходится оставшиеся 30% площадей.

Урожай собирается вручную в маленькие корзины, в которые помещается 10 кг винограда. После сбора урожая проводится ручная сортировка ягод. Брожение происходит при контролируемой температуре частично в чанах из нержавеющей стали, частично в дубовых бочках емкостью 6000 литров. Виноделы Chateau Soutard применяют ряд мер, направленных на снижение окисления  сусла во время отжима и брожения.

Вино выдерживается в дубовых барриках, 70% которых ежегодно заменяется на новые. Вина из Мерло и Каберне Фран выдерживаются раздельно, финальное «кювэ» составляется после завершения выдержки. Кроме первого вина Chateau Soutard производится и второе вино Les Jardins de Soutard. Для производства Les Jardins de Soutard используются виноматериалы, полученные от самых молодых лоз, а сроки выдержки этих виноматериалов аналогичны срокам выдержки для первого вина Chateau Soutard.

Сегодня Chateau Soutard предлагает традиционные вина Сент-Эмильона, с огромным потенциалом для старения (в среднем 20—25 лет). 

A
B
C
D
F
G
H
I
J
L
M
O
P
Q
R
S
T
V
W
Z