Производитель: Château Reynon

Château Reynon расположен на правом берегу Гаронны, вблизи деревушки Бегей (Béguey). История поместья прослеживается с XV века, тогда оно называлось Château Béguey и принадлежало семейству де Лярок. Впоследствии шато не раз меняло и границы, и название, и хозяев. В 1958 году оно было приобретено Жаком Давидом, потомственным виноделом и будущим тестем знаменитого энолога Дени Дюбурдье (Dubourdieu). В 1976 году Жак передал хозяйство своей дочери Флоранс и зятю, которые три года спустя дали ему нынешнее название.

Жак Дюбурдье некоторое время использовал Château Reynon для исследований в области энологии, в частности, для экспериментальной проверки новых методов винификации и выдержки вин - преимущественно белых. Так, доферментационная мацерация и выдержка на тонком дрожжевом осадке материалов из Совиньона и Семильона первоначально были опробованы именно здесь и лишь потом получили широкое распространение во всем мире. 

В конце 80-х годов было начато переустройство виноградника, в ходе которого частота посадки была повышена до 5500 корней на гектар. Это позволило использовать немалый потенциал терруара по изготовлению высококачественных красных вин. Начиная с 1998 года, такие вина стали неотъемлемой частью продукции Château Reynon.

Большая часть принадлежащего хозяйству виноградника расположена на южном склоне возвышающегося над Гаронной холма; в верхней части склона преобладают галечниковые почвы, в средней глинисто-известняковые, в нижней песчаные. Площади под красными сортами составляют 20,5 га: 81 % приходится на Мерло, 13 % на Пти-Вердо и 6 % на Каберне-Совиньон. Под белыми сортами занято 12,8 га; доля Совиньона достигает 87 %, а Семильона не превышает 13 %.

При работе на винограднике используются преимущественно традиционные методы: междурядья пропахиваются; обрезка, подвязка, ошмыгивание и другие операции проводятся вручную. Вносятся только органические удобрения на базе растительных компостов. Гербициды не используются,  применение химических пестицидов неуклонно сокращается. В сочетании с неустанной заботой о каждой лозе это позволяет получать здоровый, полностью вызревший виноград, который собирается только вручную.

Белый виноград, как правило, вскрывается и подвергается доферментационной мацерации. В ходе мягкого отжима самотек отделяется от прессового сусла. Винификация проводится в стальных емкостях при регулируемой температуре, в них же вина выдерживаются в течение 6-7 месяцев на тонком дрожжевом осадке.

Винификация по-красному осуществляется в стальных танках при температуре 25—30° и длится до 25 суток. Для выдержки красного вина используются баррики французского дуба, ежегодно обновляемые на треть.

Белое и красное Château Reynon считаются одними из лучших вин в своих апелласьонах.

Помимо первых вин, в хозяйстве изготавливаются вторые, поступающие в продажу под названием Clos de Reynon. Предметом особой гордости Дени Дюбурдье является ликеристое Château Reynon – десертное вино на основе Совиньона, относящееся к апелласьону Кадийяк (Cadillac).