Провинция Дау находится в центре северной части Португалии. Здесь чрезвычайно подходящие географические условия для виноделия: горная гряда Карамулу, Монтемору, Бусаку и Эштрела защищают виноградники от ветров. Виноградники располагаются на высоте от 400 до 700 метров. Климат этого региона континентальный, с выраженным атлантическим влиянием. Он проявляется холодными и дождливыми зимами и сухими и жаркими летними периодами.
В средние века виноделием здесь занималось в основном духовенство, особенно монахи. Благодаря монастырям многочисленные земли были заняты под виноградники. Однако, во второй половине XIX века уже после атаки филлоксеры, виноградники Дау пришлось рекультивировать. В 1908 году были определены границы винодельческого производства – второй демаркированные регион Португалии (после Дору).