Обратная связь
+7 (495) 646-74-06

Производители на карте:

Производитель: Birgit Eichinger

вернуться назад
Показать фильтр товаров
Производитель: Birgit Eichinger

Винодельческое хозяйство Weingut Birgit Eichinger находится в деревушке Штрасс (Strass), что в Нижней Австрии (Niederösterreich), в нескольких десятках километров к юго-западу от Вены. Начало ему было положено в 1992 году, когда Биргит Айхингер получила от родителей небольшой, площадью всего 3,5 га, виноградник и вместе со своим супругом Кристианом решила посвятить себя производству вина. Двумя годами позже, когда нашелся подходящий участок, было начато строительство винодельни и винного погреба.

Биргит и ее супруг поступенно увеличили свой виноградник до более чем 9 га, покупая лучшие участки в округе, в частности, в зонах Гайсберг (Gaisberg) и Вексельберг (Wechselberg), которые считаются своего рода Гран Крю апелласьона (DAC - Districtus Austriae Controllatus) Кампталь. В хозяйстве культивируются только белые сорта, причем лишь те, из которых в этих краях получают великие вина; так под популярный здесь Грюнер Вельтлинер отведено 60 % площадей, а под Рислинг – 25 %. Средняя урожайность поддерживается на очень низком уровне — около 30 гл/га; это меньше, чем в Montrachet! 

«Если вы любите то, чем занимаетесь, успех вам обеспечен», — говорит Биргит. На винодельне, где она безраздельная хозяйка, царят такие же порядок и чистота, как на австрийской кухне. В некоторых случаях, обычно при изготовлении вин из Рислинга, здесь используется ароматическая (предферментационная) мацерация.  После бережного отжима сусло осветляется, и этой операции, которая может продолжаться более суток,  уделяется особое внимание: все загрязнения, способные отрицательно повлиять на чистоту аромата будущего вина, должны быть удалены. 

Алкогольная ферментация проводится на чистых дрожжевых культурах в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. Она занимает от 4 до 5 недель, поскольку проходит при невысокой температуре – сознательный выбор, от которого вина выигрывают в тонкости и элегантности. Перед розливом вина выдерживаются 3-4 месяца в стали на тонком дрожжевом осадке. Лишь в отдельные годы для выдержки наиболее концентрированных вин из Шардоне и Грюнер Вельтлинера используются 1000-литровые бочки и/или баррики из альеского дуба.

Биргит Айхингер быстро завоевала популярность как одна из немногих в Австрии женщин-виноделов, чему в немалой степени способствовали ее частые появления на страницах и обложках винных журналов. Однако главная причина ее известности – изготавливаемые ею вина: узнаваемые, изысканно женственные, сочные и одновременно нежные, ароматные и освежающие.

Биргит уверена, что дочь Глория продолжит ее дело, а сама она, таким образом, станет родоначальницей новой династии женщин-виноделов. 

Производитель: Birgit Eichinger
Производитель: Birgit Eichinger
Производитель: Birgit Eichinger
Производитель: Birgit Eichinger
Производитель: Birgit Eichinger
Производитель: Birgit Eichinger
Производитель: Birgit Eichinger
Производитель: Birgit Eichinger
Сортировать:
По названию
По цене
По RP
По WS
По году
A
B
C
D
F
G
H
I
J
L
M
O
P
Q
R
S
T
V
W
Z